فارینوگراف

دستگاه فارینوگراف ویژگی های خاصی از آرد را اندازه گرفته و کاربرد اصلی آن در اندازه گیری گرانروی مخلوطی از آرد و آب است. با استفاده از نتایج فارینوگراف می توان موارد زیر را تعیین کرد:
میتوان با استفاده از نتایج فارینوگراف موارد زیر را تعیین کرد:
-جذب آب
-گرانروی خمیر شامل نسبت آب حداکثر به گلوتن
-زمان میکس حداکثر برای رسیدن به جذب آب گلوتن
-پایداری خمیر تحت میکس
– مقاومت گلوتن خمیر
متخصصان آرد و نان نیز از دستگاه فارینوگراف استفاده می کنند تا بتوانند مشخصات آرد را به دست آورده و با استفاده از آنها تغییرات لازم در فرایند آردسازی و آماده کردن آرد برای پخت های مختلف تعیین می شود. همچنین از این دستگاه برای آماده کردن خمیر برای آزمایش اکستنسوگراف استفاده می کنند. دستگاه فارینوگراف شرکت مهندسی آرد آزمالیان با استفاده از هوش مصنوعی امکان تعیین کیفیت سختی و نوع کاربری گندم برای تولید آردهای مختلف و تعیین مشخصاتی مانند جذب آب، زمان عمل آوری، ثبات و درجه نرم شدن خمیر را فراهم آورده است. این دستگاه دارای یک سال گارانتی و 5 سال خدمات پس از فروش می باشد.